Magazinë
Lista e vendeve ku përgatitet pica më e mirë në Evropë
Published
2 months agoon
Debati se ku mund të hahet pica më e mirë në Evropë ka kohë që ka tejkaluar krahasimin e thjeshtë të brumit dhe shtesave. Sot, është çështje artizanati, filozofie dhe respekti për traditën, por edhe guximi për ta përshtatur atë me shijen bashkëkohore.
Edhe pse Napoli do të mbetet përgjithmonë simboli i picës, sot pica me cilësi të lartë përgatiten në të gjithë kontinentin – nga Lisbona në Helsinki…
Napoli, Itali – vendi ku filloi gjithçka
Nëse ka një qytet që ka të drejtë të thotë se pica është identiteti i tij, ai është Napoli. Këtu, pica nuk është një trend, por pjesë e jetës së përditshme. Piceri si Da Michele, Sorbillo ose Starita kanë ndjekur të njëjtat rregulla për dekada: brumë i thjeshtë, fermentim i gjatë, domate San Marzano, mocarela di bufala dhe një furrë e ngrohur në mbi 450 gradë. Kjo qëndrueshmëri është arsyeja pse pica napolitane ende konsiderohet standardi i artë.
Paris, Francë – një gjigant i papritur i picave
Në vitet e fundit, Parisi është pozicionuar çuditërisht lart në listat evropiane. Piceri si Peppe Pizzeria ose Pizzeria Popolare kanë treguar se italianët në emigracion mund të bëjnë një picë perfekte edhe jashtë atdheut të tyre. Kryeqyteti francez solli precizion, përbërës të shkëlqyer dhe kontroll të përsosur të fermentimit, prandaj Parisi sot konsiderohet si një nga qendrat më të forta të picave në Evropë.
Madridi dhe Barcelona – skena spanjolle në rritje
Spanja ka qenë prej kohësh jashtë diskutimit kryesor për picën, por kjo ka ndryshuar. Baldoria në Madrid dhe Sartoria Panatieri në Barcelonë janë rregullisht në krye të renditjeve evropiane. Filozofia e tyre mbështetet në përbërësit vendas, miellin organik dhe eksperimentimin me strukturën e brumit, pa humbur autenticitetin.
Londra – laborator modern testimi
Londra është një qytet ku pica shpesh shkon përtej klasikeve. Piceri si 50 Kalò London ose Napoli on the Road kombinojnë një bazë napolitane me teknika moderne të fermentimit dhe përbërës britanikë. Rezultati janë pica të lehta, të ajrosura dhe aromatike të theksuara, duke e bërë Londrën një nga destinacionet më inovative të picave në Evropë.
Lisbona – ylli i ri gastronomik i jugut
Portugalia hyri në lojën e picave relativisht vonë, por Lisbona e kompensoi shpejt këtë. Piceri si Lupita dhe Primo Basilico mbështeten në miell cilësor dhe brumë të lehtë, me minimalizëm në mbushje. Ishte kjo thjeshtësi që u solli atyre pozicione të larta në renditjen evropiane.
You may like
Magazinë
Dua Lipa kuratore e “London Literature Festival 2026”
Published
2 hours agoon
March 31, 2026By
UBTNews
Këngëtarja shqiptare me famë botërore, Dua Lipa, është përzgjedhur kuratore e edicionit 2026 të “London Literature Festival”, i cili do të mbahet nga 21 tetori deri më 1 nëntor në Southbank Centre në Londër. Ky edicion përkon edhe me 75-vjetorin e këtij institucioni të njohur kulturor.
Në këtë rol, Lipa do të jetë përgjegjëse për përzgjedhjen e autorëve pjesëmarrës, temave dhe organizimin e aktiviteteve, duke i dhënë festivalit një qasje personale. Ajo pritet të organizojë një sërë ngjarjesh, përfshirë edhe programet e lidhura me klubin e saj të leximit “Service95 Book Club”, gjatë fundjavës së hapjes dhe përgjatë gjithë festivalit.
“Leximi më ka mbajtur të qëndrueshme në çdo fazë të jetës sime… Të jem kuratore e këtij festivali është një ëndërr e bërë realitet”, është shprehur Dua Lipa, duke shtuar se është e emocionuar të angazhohet me autorët që admiron.
Klubi i saj i leximit, i themeluar në vitin 2023, është shndërruar në një platformë kulturore ku çdo muaj rekomandohen libra dhe zhvillohen biseda me autorë përmes një podcasti. Së fundmi, romani “She Who Remains” i autores bullgare Rene Karabash është përfshirë në listën e gjatë të “International Booker Prize” dhe është një nga rekomandimet e këtij klubi.
Drejtori artistik i Southbank Centre, Mark Ball, e ka cilësuar Lipën si një “forcë globale kulturore”, duke theksuar se pasioni i saj për librat po frymëzon brezat e rinj.
Ky është edicioni i 19-të i festivalit dhe vjen në një kohë kur interesi për lexim është në rënie. Sipas të dhënave të “National Literacy Trust”, vetëm një në tre fëmijë të moshës 8-18 vjeç lexon në kohën e lirë. Për këtë arsye, organizatorët synojnë që përmes aktiviteteve kreative dhe bashkëpunimeve të ndryshme të rikthejnë interesin e të rinjve për librin.
Magazinë
Bakteret e lashta të shpellave dhe sekreti i rezistencës ndaj antibiotikëve
Published
22 hours agoon
March 30, 2026By
UBT News
Bakteret e lashta, të kapura në shpella për miliona vjet, jetojnë në një botë të vogël të mbushur me sfida.
Ushqehen me njëri-tjetrin dhe kanë zhvilluar mënyra të veçanta mbijetesë që i bëjnë rezistentë ndaj shumicës së antibiotikëve. Shkencëtarët shpresojnë që këto truke të frymëzojnë ilaçe të reja dhe trajtime mjekësore.
Shpella Lechuguilla, nën shkretëtirën Chihuahuan, shtrihet për qindra kilometra në thellësi dhe nuk ka dritë ose shumë ushqim. Për të mbijetuar, çdo gjallesë duhet të përshtatet në kushte afër urisë. Megjithatë, ajo mbart një larmi të jashtëzakonshme mikrobiologjike. Disa bakterie nxjerrin energji nga gurët dhe ajri, të tjerët janë grabitqarë që ushqehen me bakteret e tjera. Disa punojnë bashkë për të nxjerrë energji nga mjedisi i varfër.
Surpriza më e madhe është se këto bakterie janë rezistente ndaj shumicës së antibiotikëve, edhe pse shpella ishte e mbyllur dhe e izoluar nga njerëzit për miliona vjet. Rezistenca e tyre tregon se aftësia për të mbijetuar ndaj antibiotikëve është shumë më e vjetër sesa përdorimi njerëzor i tyre. Bakteret nuk janë rezistente ndaj antibiotikëve modernë sintetikë, sepse kurrë nuk janë përballur me ta.
Ky zbulim ndihmon shkencëtarët të kuptojnë se rezistenca ndaj antibiotikëve nuk është vetëm pasojë e përdorimit të tyre nga njerëzit. Në fakt, bakteret kanë pasur gjithmonë strategji të ndryshme mbijetesë që përfshijnë rezistencën ndaj substancave që prodhojnë natyrshëm mikrobet e tjera. Studimi i këtyre baktereve mund të ndihmojë në krijimin e ilaçeve të reja që luftojnë infeksionet rezistente të sotme.
Magazinë
12 serialet më të mira për t’u parë këtë prill
Published
1 day agoon
March 30, 2026By
UBTNews
Kurti pret ekipin e OKB-së: Diskutohet Plani Strategjik 2026–2030 dhe forcimi i bashkëpunimit
27 vjet nga mizoria serbe në Rahovec e Malishevë, Osmani: Pa drejtësi s’ka paqe
REL: Tarifat e reja të rrymës shtyhen për 1 maj
BBC: “Kosova në eufori” – Ndeshja me Turqinë konsiderohet dita më e madhe që nga Pavarësia
REL: NATO përgënjeshtron Rusinë për militarizimin e Ballkanit Perëndimor
Asllani “gati për finalen”: Postimi emocionues me legjendën Vokrri
DITARI: Çfarë lajmesh kemi lexuar në çdo 31 mars, në vitet nëntëdhjetë
Dua Lipa kuratore e “London Literature Festival 2026”
Filmi shqiptar “Burri i shtëpisë” vlerësohet me çmim special në Festivalin e Barit
Të kërkuara
-
Lajmet1 month agoUBT nderon Familjen Jashari me Dekoratën Jetësore të Nderit
-
Lajmet3 months agoStudentët e UBT-së vizitojnë agjencinë Base Agency për të mësuar mbi marketingun dhe inovacionin
-
Lajmet2 months agoStudentët e UBT-së në vizitë studimore në Presidencën e Republikës së Kosovës
-
Lajmet3 months agoProfesori i UBT-së, Kujtim Thaçi publikon artikull shkencor në revistën prestigjioze Frontiers in Immunology
