Ushqimet e fermentuara, të tilla si kosi etj kanë qenë gjithmonë pjesë e kulturës sonë. Por ato janë bërë mjaft të njohura në dekadat e fundit, veçanërisht për shkak të përfitimeve shëndetësore që ato ofrojnë. Këto ushqime i kanë dhënë kuzhinës sonë një karakter të veçantë. Por a e dini se këto ushqime frenojnë inflamacionin dhe ofrojnë një numër përfitimesh për zorrën?

Ushqimet e Fermentuara treten më lehtë

Sipas dietologëve, ushqimet e fermentuara treten lehtë dhe mund të ndihmojnë në dy mënyra: E bën trupin të përdorë më pak energji dhe ndihmon në absorbimin më të mirë të lëndëve ushqyese. Përfitimi më i vlefshëm i ushqimeve të fermentuara është se pasi ato prishen lehtë, ushqyesit absorbohen më mirë nga trupi, i cili premton një biodisponibilitet më të mirë. Në këtë mënyrë, ushqimet e fermentuara janë në gjendje të japin përfitimet e ushqyesve të tillë si vitaminat dhe mineralet.

Shtypin bakteret e dëmshme në zorrë

Një numër bakteresh të dëmshme hyjnë në trup me ushqimin tonë, gjë që e bën trupin më të prirur ndaj zhvillimit të infeksioneve, gjë që komprometon edhe sistemin imunitar. Por falë ushqimeve të fermentuara kjo mund të pengohet. Ushqimet e fermentuara janë shumë të rëndësishme në shtypjen e infeksioneve dhe duke ndihmuar sistemin tonë imunitar.

Mbroni nga disa kancere

Ushqimet e fermentuara ulin efektin e kancerogjenëve kimikë, duke detoksifikuar kancerogjenët e marrë nga ushqimi. Gjithashtu, meqenëse ushqimet e fermentuara përmirësojnë sistemin imunitar, ato ndihmojnë në kontrollin e rritjes së qelizave kancerogjene në trup.

Një mik më i mirë intolerant ndaj laktozës

Intoleranca ndaj laktozës është paaftësia për të tretur në mënyrë adekuate sheqerin (laktozën) që gjendet në qumësht. Si rezultat, pas ngrënies ose pirjes së produkteve të qumështit, individët kanë diarre, gazra dhe fryrje. Por ne kemi disa lajme për njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës.

Produktet e fermentuara mund të konsumohen nga njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Produktet e qumështit të fermentuar janë në gjendje të konvertojnë laktozën në acid laktik. Acidi laktik i prodhuar gjeneron bakteret e veta që lëshojnë aminoacide dhe acide yndyrore me zinxhir të shkurtër (në tekstin e mëtejmë: SCFA). Përthithja e këtyre SCFA është shumë e dobishme pasi ato rrisin laktazën në zorrën e vogël dhe ndihmojnë në tretjen e laktazës.

Këshilla nga ekspertët

Ushqimet e fermentuara ndihmojnë në inflamacion dhe gjithashtu në përmirësimin e shëndetit tuaj të zorrëve. Edhe pse ushqimet e fermentuara mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore, njerëzit duhet të jenë të vetëdijshëm se ato mund të çojnë në probleme serioze shëndetësore te disa njerëz. Pra, sigurohuni që të konsultoheni me një mjek para se të bëni ndonjë ndryshim dietik në regjimin tuaj të përditshëm. /tvklan.al