Kuriozitete

Çka duhet të dini kur përgatisni brumin e bukës?

Published

on

Nuk ka kënaqësi më të madhe se kur të tjerët i pëlqejnë gatimet e tua. Askush nuk mund t’ia kalojë aromës së bukës së sapo bërë në shtëpi, por përgatitja e saj kërkon një mjeshtëri që nuk e di çdokush.

Ndonjëherë brumi nuk fryhet mjaftueshëm, herë të tjera del i lagësht ose korja e bukës bëhet shumë e fortë. Të gjitha këto probleme lidhen me hapat e përgatitjes së brumit të bukës, dhe ne do t’ju mësojmë disa metoda për t’i shmangur ato.

Mielli që keni përdorur, për rezultate më të mira, përdorni miellin e bardhë që ndryshe njihet si mielli i bukëpjekësve, ai përmban më shumë proteina që mundësojnë që brumi i bukës të ketë elasticitetin e duhur, e nëse nuk gjeni miell për bukë, mund të përdorni të thjeshtin.

Temperatura e uji, nëse uji është i nxehtë, nuk do të veprojë me majanë e bukës dhe kështu brumi nuk do të fryhet në rastin kur uji është më i ftohtë seç duhet, brumit i duhet më shumë kohë që të fryhet.

Kripa elementi kryesor, kripa arrin të forcojë brumin dhe nuk e lejon të lëshohet gjatë pjekjes, siguroheni që mielli e majaja të jenë përzierë mirë para se të hidhni kripën.

Duhet të zgjidhni majanë e duhur, zakonisht majaja që përdoret për përgatitjen e bukës është ajo e thata e cila gjendet lehtë në markete, por nëse keni kohë që e keni blerë majanë, është më mirë që ta përzieni me pak sheqer dhe 125 ml qumësht të vakët. Lëreni të pushojë 5 minuta dhe të shihni nëse ka krijuar një ajkë në sipërfaqe. Shtoni këtë përzierje tek mielli e vazhdoni me hapat e recetës.

Punimi i brumit, është një nga fazat më të rëndësishme të përgatitjes së brumit, kjo e bën të mundur që majaja të përhapet mirë, punoni brumin me të dyja duart duke e shtypur e palosur derisa të jetë i lëmuar dhe elastik.

Pjekja e bukës, është e rëndësishme që furra të jetë e ngrohur në temperaturën që përcaktohet në recetë. Duhet të jetë e ngrohtë mjaftueshëm sa bulëzat e ajrit që gjenden tek brumi të fryhen. Prandaj sigurohuni që të ndiqni këshillat e recetës së bukës./UBTNews/

Kuriozitete

Kush e ka bërë selfien e parë?

Published

on

Continue Reading

Kuriozitete

Si t’i dalloni lajmet e rreme në rrjetet sociale?

Published

on

Si mund të shmangim mashtrimin nga lajmet e rreme? Rrjetet sociale janë të bombarduara nga informacionet, dhe është e pamundur të dalloni se çfarë është një informacion i vërtetë. Problemi nuk është dhe aq për shkak të përmbajtjes së tij të rreme, por sepse aktorët keqdashës përpiqen ta përdorin psikologjinë kundër nesh.

Kjo shpjegon edhe arsyen se përse keqinformimet përhapen 6 herë më shpejt në rrjetet sociale sesa informacioni i besueshëm. Si të mos mjaftonte kjo, keqinformimi krijohet në sasi më të madhe (problemi i volumit), në shumë tipologji (problemi i shumëllojshëmrisë) dhe më shpejt (problemi i shpejtësisë) sesa aftësia jonë për të kundërshtuar përmbajtjen e tij.

Ka të dhëna që tregojnë nëse autori i artikullit po përpiqet të mashtrojë duke përfituar nga psikologjia jonë. Duke analizuar teoritë e njohjes njerëzore e shkencat sjelljes, mund të llogarisim masën sasiore e të zbatojmë teknika të përpunimit të gjuhës, që na ndihmon të dallojmë lajmet e rreme.

P.sh modeli i kapacitetit të kufizuar të përpunimit të mesazheve të motivuara e të ndërmjetësuara, propozon se tipare të ndryshme strukturore dhe funksionale të një teksti, kërkojnë përpjekje njohëse për t’u përpunuar nga truri. Jo të gjitha tekstet janë njëlloj komplekse.

P.sh një libër për fëmijë të vegjël, ka strukturë më të thjeshtë se sa artikulli shkencor. Problemi është se te rrjetet sociale, njerëzit priren të minimizojnë përpjekjet që bëjmë për përpunimin e informacionit. Kjo shpjegon arsyen pse përmbajtja e thjeshtë, është më virale.

Megjithatë psikologjia, është e ndjeshme dhe ndikohet nga emocionet. Studimet tregojnë se përmbajtja me nivel të lartë emocional është më virale, gjë që shpjegon arsyen pse rrjetet sociale konsiderohen si burime të “infektivitetit emocional në shkallë të gjerë”.

Kur ekspozohemi ndaj informacioneve me përmbajtje të lartë emocionale, psikologjia bëhet më pak racionale, kjo zvogëlon aftësinë për të dalluar atë që është e vërtetë. Duke e ditur këtë, krijuesit e përmbajtjeve të rreme përpiqen t’i shfrytëzojnë emocionet kundër nesh.

Në një studim, u përpoqëm të zbulonim strategjitë e ndjekura nga lloje të ndryshme njerëzish që merren me përhapjen e keqinformimeve, pra ato që i quajmë “gjurmët e gishtave të keqinformimit”. Përdorëm më shumë se 92.000 pjesë të përmbajtjes së lajmeve të rreme të ndara në 7 kategori: Lajme të rreme me synim klikimet, teori konspirative, lajme mashtruese, ato me gjuhë urrejtjeje, lajme shkencore të rreme, burime të besueshme dhe thashethemet. I krahasuam me lajmet reale, sa i përket provokimit të emocioneve e përpjekjeve njohëse.

“Gjurmët e gishtërinjve” të keqinformimit

Duke përdorur përpunimin e gjuhës natyrore, llogaritëm se deri në çfarë mase ndryshojnë kategoritë e  keqinformimit nga lajmet reale, sa i përket evokimit ndaj emocioneve e përpjekjes njohëse të nevojshme për përpunimin e përmbajtjes. Ekzistojnë dallime mes përmbajtjes së rreme dhe reale. Të gjitha llojet e keqinformimeve kanë strukturë gramatikore më të thjeshtë sesa lajmet e besueshme

Janë 15 për qind më pak të ndryshme në aspektin leksikor, duke e reduktuar përpjekjen njohëse të nevojshme për t’i përpunuar. Nëse shohim evokimin e emocioneve, rezultatet tregojnë se keqinformimi është më emocional sesa lajmi real. Lajmet e rreme janë 10 herë më negative sa i përket ndjenjës që provokojnë. Ata i bëjnë thirrje 37 për qind më shumë moralit të lexuesit, përpiqen të ndikojnë psikologjikisht tek përdoruesi përmes ideve që përcjellin një sulm ndaj identitetit social individual (gjini, fe, kombësi, etj.) të lexuesit.

Jini dyshues ndaj përmbajtjeve që kanë strukturë të dobët gramatikore e leksikore. Krijuesit e keqinformimeve e dinë se kur shfletoni rrjetet sociale, nuk i kushtoni gjithë mundin që do të bënit në situata tjera. I hapni për t’u informuar ose argëtuar, e jo për të punuar. Ata përpiqen të shmangin vështirësitë në përpunimin e përmbajtjes, e bën më tërheqës për trurin, ka më shumë gjasa ta besoni raportimim.

Mos u besoni lajmeve që përpiqen të gjenerojnë disa emocione apo t’u referohen vlerave tuaja morale

Njerëzit nuk janë aq racionalë sa mendojmë. Emocionet ndikojnë fuqishëm në procese  mendore dhe në vendimmarrje, kjo është arsyeja pse krijuesit e përmbajtjeve të rreme, përpiqen t’i shfrytëzojnë që të mos jemi në gjendje të dallojmë në mënyrë racionale nëse përmbajtja që po lexojmë është e vërtetë apo jo. Ata u bëjnë thirrje emocioneve tona duke u përpjekur të gjenerojnë zemërim, frikë ose pikëllim për ta errësuar racionalitetin tonë. Po ashtu, përdorin strategji që na bëjnë të ndiejmë se identiteti social, kombësia jonë, gjinia, opinionet janë në rrezik, duke krijuar ndjesinë e armiqve jashtë grupit tonë që kërcënojnë vetë ekzistencën tonë.

Kjo ndjenjë e të qenit të sulmuar, aktivizon mekanizma në psikologjinë që na bëjnë të sillemi më pak racionalë dhe e zvogëlojnë aftësinë për të dalluar atë që është e vërtetë nga ajo e rreme. Rezultatet e studimit tregojnë se është e rëndësishme të jemi vigjilentë kur lundrojmë në internet, veçanërisht në rrjetet sociale, e të jemi në gjendje të zbulojmë kur dikush përpiqet të përfitojë nga psikologjia jonë kundër nesh.

Kompanitë e mediave sociale janë të vetëdijshme se platformat krijojnë akses në informacione të pa parë në historinë njerëzore, që është e dobishme. Por, platformat e tyre po përdoren nga aktorë keqdashës, që shfrytëzojnë psikologjinë e përdoruesve për qëllime ekonomike apo qëllime politike. Rezultatet janë një apel për vendimmarrësit publikë, që të jenë më të shqetësuar për nivelet alarmante të ulëta të arsimimit mediatik tek popullata. Shpejtësia me të cilën përparon teknologjia është më e madhe se psikologjia jonë, sistemet barsimore apo politikë–bërja. Dhe kjo krijon probleme për shoqëritë tona, nëse nuk punojmë më shumë për të zgjidhur sfidat që kemi dhe ato që janë përpara. /UBT News/

Continue Reading

Kuriozitete

E konfirmojnë shkencëtarët: Planeti Venus nuk ka pasur kurrë ujë!

Published

on

Një grup shkencëtarësh kanë konfirmuar se planeti Venus nuk ka pasur kurrë ujë. Planeti Venus është i dyti në radhën e planeteve në sistemin diellor i cili shpesh herë është etiketuar si i ngjashëm me Tokën. Sipas këtij studimi nga Universiteti i Kembrixhit, në vend që të kondensohej në sipërfaqen e planetit, uji në atmosferën e Venusit ka gjasë të ketë mbetur si avull.

Venusi mund të mos ketë pasur kurrë oqeane në sipërfaqen e tij, sipas një kërkimi të ri. Pavarësisht një debati shkencor që ka zgjatur për vite me radhë mbi historinë e Venusit dhe nëse ai ka pasur ndonjëherë oqeane, një studim i astro-kimikëve nga Universiteti i Kembrixhit sugjeron se ai ka qenë gjithmonë i thatë.

“Dy histori shumë të ndryshme mbi ujin në Venus janë propozuar: njëra ku Venusi ka pasur një klimë të butë për miliarda vjet me ujë të lëngshëm në sipërfaqe dhe tjetra ku një Venusi i nxehtë në fillim nuk ka mundur kurrë të kondensonte ujë të lëngshëm në sipërfaqe,” thanë autorët e raportit Tereza Constantinou, Oliver Shorttle dhe Paul B. Rimmer.

“Venusi sot është një botë infernale,” sugjeron NASA. Ai ka një temperaturë mesatare sipërfaqësore rreth 465°C dhe një presion 90 herë më të madh se ai i Tokës në nivelin e detit, përveç që është i mbuluar përherë me re të trasha dhe toksike të acidit sulfurik.

Në studimin e tyre, shkencëtarët gjetën se brendësia e planetit i mungon hidrogjeni, gjë që sugjeron se ai është shumë më i thatë se brendësia e Tokës.

Continue Reading

Kuriozitete

Ky truk i Google Maps u’a bën jetën më të lehtë

Published

on

Google Maps shpesh mund të na ndihmojë nëpër rrugë të njohura dhe të panjohura çdo ditë – kjo është arsyeja pse është gjithmonë e dobishme kur zbulojmë një truk të ri. Një përdoruese e TikTok zbuloi një veçori interesante që e bën Google Maps edhe më të dobishëm, pasi përdoruesit mund të marrin mijëra informacione menjëherë.

Ky “hakim” do t’ju zbulojë me një lëvizje të thjeshtë se cilat institucione ndodhen pranë jush, transmeton Telegrafi.

Zakonisht, kur ruani një vendndodhje si një restorant, do të shihni vlerësimin e tij me yje etj. Megjithatë, nëse ruani një vendndodhje si pjesë e një liste, mund të përdorni gjithashtu një emoji si ikonë.

Në shembullin e dhënë nga kjo tiktokere, është një restorant me ushqim deti, dhe kur e ruani në listën e quajtur “fruta deti”, mund të përdorni ikonën e peshkut.

Në atë rast, do të shfaqet në hartë me ikonën e peshkut, si gjithë të tjerët nga lista. Natyrisht, e gjithë kjo kërkon pak kohë, por jua bën jetën shumë më të lehtë, sidomos kur e gjeni veten në një vend që nuk e njihni shumë mirë dhe dëshironi të vizitoni sa më shumë vende.

Continue Reading

Të kërkuara