Shëndeti

​Si të ruani siç duhet hudhrën?

Ruani hudhrën e plotë në temperaturën e dhomës.

Published

on

Përveçse është e domosdoshme për përgatitjen e pjatave të ndryshme, hudhra përmban shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme për shëndetin tuaj.

Ashtu si me shumë ushqime të tjera, shpesh kemi problemin se si ta ruajmë për të qëndruar sa më gjatë, dhe hudhra e ruajtur siç duhet është ajo që ka një shije të freskët dhe të athët. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të mësoni se si ta ruani siç duhet.

Pavarësisht se çfarë lloj hudhre zgjidhni, ja se si duhet ta ruani për të qëndruar:

Ruani hudhrën e plotë në temperaturën e dhomës

Ruani kokat e plota të hudhrës në një vend të freskët dhe të thatë në një qese ose tas me rrjedhje të mirë ajri (të tilla si qese rrjetë ose shporta). Mbajeni në qilar ose në një shportë në një vend pa diell.

Ruani hudhrat e qëruara në frigorifer

Ndërsa mund të mos jeni adhurues i hudhrës së plotë në frigorifer, ky i fundit është një vend i mrekullueshëm për ruajtjen e tyre. Për shembull, nëse keni prerë një sasi të madhe hudhre për një recetë dhe ju ka mbetur tepricë, ruajeni në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer. Sigurohuni që ta konsumoni brenda 2-3 ditësh.

Ruani sasi më të mëdha hudhre në frigorifer

Nëse nuk dini çfarë të bëni me sasi më të mëdha hudhre, këtu janë disa mënyra se si mund ta konsumoni. Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius, vendosni çdo thelbi hudhër në letër, derdhni sipër vaj ulliri dhe kriposeni me piper. Mbështilleni fort dhe vendoseni në furrë për 50 deri në 60 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të butë. Pasi të jetë ftohur, shtrydhni hudhrën nga kutia dhe ngrijeni.

Mund ta vendosni edhe të grirë hollë ose të grirë në kova akulli, t’i hidhni vaj dhe ta ngrini.

Dehidratoni hudhrën

Ju gjithashtu mund të thani hudhrat e freskëta, të padëmtuara dhe të bëni një shtesë të shijshme në pjatat e orizit ose të pulës. Për ta përgatitur, qëroni dhe prisni thelpinjtë e hudhrës përgjysmë për së gjati, më pas dehidratojini në dehidratues ose furrë. Për ta dehidratuar në furrë, thajeni për dy orë në 60 gradë Celsius, më pas ulni nxehtësinë në 50-55 gradë dhe vazhdoni ta thajeni derisa të bëhet krokante. Ruajeni në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.

Shëndeti

Pesë suplemente që nuk kombinohen mirë me kafenë

Published

on

Nëse nuk mund ta nisni ditën pa një filxhan kafe, nuk jeni vetëm. Por nëse merrni suplemente çdo mëngjes, është e rëndësishme të dini se kafeja ndikon në mënyrën si trupi i përthith.

Kafeina, polifenolët dhe efekti i tyre diuretik ndikojnë në përthithjen e disa vitaminave dhe mineraleve, ka shkruar Eating Well.

“Për shembull, përthithja e hekurit mund të ngadalësohet nga kafeina”, ka shpjeguar farmacisti Philip Ngo.

Ja 5 suplemente që nuk kombinohen mirë me kafen. Gjithashtu shpjegohet se si mund ta menaxhoni kohën për t’i marrë sa më me efekt.

Hekuri

Thelbësor për qarkullimin e oksigjenit në trup. Megjithatë, kafeja mund të ndikojë ndjeshëm në përthithjen e tij.

“Pirja e kafes me një suplement hekuri mund të ulë përthithjen me 54 për qind”, ka thënë farmacisti Bo Wang.

Kjo nuk ka të bëjë me kafeinën, por me acidin klorogjenik, një polifenol që gjendet te kafeja dhe çaji, ky përbërës pengon përthithjen e hekurit jo-hemik (që gjendet në bimë dhe suplemente). Suplementin me hekur merrni një orë para ose pas kafesë dhe ta shoqëroni me ushqime të pasura me vitaminë C, si limoni ose portokalli, që ndihmojnë përthithjen.

Vitamina D

Thelbësore për shëndetin e kockave dhe imunitetin, por nuk përthithet mirë në praninë e kafeinës.

“Kafeina mund të ulë ndjeshmërinë e receptorëve të vitaminës D, duke reduktuar nivelet e saj në gjak”, shpjegon farmacistja Elise Kim, Pharm.D.

Një studim i 2021 gjeti lidhje midis konsumit të lartë të kafeinës dhe niveleve më të ulëta të vitaminës D. Merreni vitaminën D të paktën një para ose pas kafesë dhe gjithmonë me ushqim që përmban yndyra të shëndetshme, që ndihmojnë përthithjen (si avokado apo arrat).

Vitaminat B

Janë të tretshme në ujë dhe ndihmojnë në energji dhe funksionimin nervor. Por trupi nuk i ruan për periudha të gjata dhe i nxjerr shpejt.

“Kafeina, për shkak të efektit diuretik, mund të rrisë humbjen e vitaminave B përmes urinës”, ka thënë Kim.

Kurse Wang ka shtuar se vitaminën B nuk duhet marrë me kafe ose çaj.

“Prisni të paktën një orë. Mund të merren edhe pa ushqim, por është më mirë pas një vakti”, ka thënë Wang.

Magnezi

Ky mineral ndihmon në gjumë, tensionin e gjakut e relaksimin muskulor. Por kafeina e rrit nxjerrjen nga trupi përmes urinës. Nëse merrni magnez në mbrëmje për të përmirësuar gjumin, shmangni kafen ose pijet me kafeinë pasdite vonë, sepse jo vetëm pengon gjumin, por edhe ul efektin e magnezit.

Kalciumi

Ndihmon në forcimin e eshtrave, por përthithja e tij ndikohet nga kafeja. “Kafeina mund të reduktojë përthithjen e kalciumit dhe të rrisë nxjerrjen e tij në urinë me 77 për qind”, tha Kim. Këshillohet të shtoni qumësht në kafe për të kompensuar humbjen e kalciumit e merrni suplementin një orë pas kafes.

Kafeja ndikon në mënyrën si trupi përthith disa vitamina e minerale, por me pak kujdes në kohëzgjatje, mund t’i përfitoni të dyja.

“Nëse i merrni herë pas here bashkë, mos u shqetësoni shumë, një pjesë e lëndëve ushqyese do përthithet gjithsesi”, ka siguruar Ngo.

Ai ka thënë se duhet bërë kujdes se suplementet duhet të merren kur janë të nevojshme.

“Suplemente duhen marrë vetëm kur ka nevojë. Për një person me dietë të balancuar dhe shëndet të mirë, ato nuk janë të nevojshme”, përfundoi ai.

Continue Reading

Shëndeti

Gjatë verës ju bien më shumë flokë? Ja pse ndodh dhe si ta ndalni

Published

on

Nuk është vetëm ndjenja juaj – temperaturat, dielli dhe klori ndikojnë në ciklin e flokëve, por me kujdesin e duhur, gjithçka kthehet në normalitet.

Nëse ju duket se flokët po ju bien më shumë, mos u shqetësoni, në shumicën e rasteve bëhet fjalë për një reagim natyral të trupit ndaj kushteve të jashtme.

Kur temperaturat rriten, flokët vuajnë. Rrezet dhe ekspozimi ndaj UV-ve i than dhe i dëmtob fijet, djersa e lagështia bllokojnë folikulat, duke shkaktuar irritime të kokës. Nëse kësaj i shtoni edhe kripën e detit, përfitoni kombinimin që e bën flokun më të dobët, më të brishtë dhe më të prirë për të rënë.

A është ky fenomen i lidhur me ndonjë proces natyror?

Shumë dermatologë dhe trichologë besojnë se ka edhe arsye evolutive: gjatë verës, flokët bëhen më të dendur për të mbrojtur kokën nga dielli. Por, kur vera përfundon, kjo “mburojë e përkohshme” nuk është e nevojshme e bie. Kjo është arsyeja pse njerëzit vërejnë rënie të shtuar të flokëve gjatë gushtit e shtatorit.

Lajm i mirë: kjo rënie sezonale e flokëve nuk është e përhershme

Ky proces quhet efluvium telogjen, një gjendje ku një numër më i madh i qimeve kalon njëkohësisht në fazën e pushimit. Flokët bien përkohësisht, por më pas rifillojnë ciklin e rritjes. Edhe pse mund të duket shqetësuese, nuk bëhet fjalë për humbje të përhershme në shumicën dërrmuese të rasteve.

Si të kujdeseni për flokët gjatë verës?

1. Hidratimi është themeli:

Pini mjaftueshëm ujë dhe kujdesuni që dieta juaj të jetë e pasur me vitamina (si biotina dhe B12), minerale (si zinku dhe hekuri) dhe yndyrna të shëndetshme.

2. Përdorni produkte ushqyese:

Aplikoni vajra natyralë si vaji i kokosit apo i arganit, si dhe maska ushqyese me gjalpë shea, për të rikthyer lagështinë dhe elasticitetin e humbur.

3. Zgjidhni shampo pa sulfate dhe aromë:

Shampot e buta ndihmojnë në shmangien e irritimit të lëkurës së kokës dhe ruajnë baraspeshën natyrale të yndyrës.

4. Kufizoni mjetet termike (piastra, tharëse, figaro):

Nëse i përdorni, sigurohuni të aplikoni gjithmonë mbrojtje nga nxehtësia, pasi temperaturat e larta e dëmtojnë strukturën e fijeve.

5. Një truk i thjeshtë por efektiv:

Lani flokët me ujë të pastër para dhe pas notit – kjo ndihmon në reduktimin e absorbimit të kripës apo klorit.

6. Masazhoni skalpin:

Përdorimi i një masazheri për kokën mund të ndihmojë jo vetëm në relaksim, por dhe në përmirësimin e qarkullimit të gjakut, duke forcuar rrënjët e flokëve.

Kur duhet të kërkoni ndihmën e mjekut?

Nëse rënia e flokëve zgjat më shumë se 2–3 muaj, shfaqen zona pa flokë, kruarje apo ndjeshmëri në lëkurën e kokës, është e rëndësishme të konsultoheni me një dermatolog. Vetëm një profesionist mund të përcaktojë shkakun dhe të rekomandojë trajtimin e duhur.

Përfundim

Rënia sezonale e flokëve gjatë verës është një proces natyral dhe i përkohshëm. Me kujdesin e duhur dhe pak durim, flokët tuaj do të rifillojnë të duken të shëndetshëm dhe të fortë me afrimin e vjeshtës.

Continue Reading

Shëndeti

Studim: Jeta në fshat lidhet me rrezik më të lartë për diabet të tipit 1

Published

on

Një studim suedez ka zbuluar se personat që jetojnë në zona rurale gjatë pesë viteve të para të jetës kanë rrezik më të lartë për të zhvilluar diabet të tipit 1, krahasuar me ata që jetojnë në qytete.

Në disa rajone rurale, rreziku është 30 deri në 80% më i lartë se mesatarja kombëtare.

Qytetet e mëdha si Stokholmi dhe Goteborgu shfaqin rrezik më të ulët.

Studiuesit po hetojnë ndikimin e faktorëve mjedisorë si pesticidet apo ekspozimi ndaj infeksioneve.

Continue Reading

Shëndeti

A ndikon soda e bukës kundër problemeve me diabetin?

Published

on

Soda e bukës është një nga produktet që nuk mungon kurrë në kuzhinën tonë, përdoret jo vetëm për gatime të mrekullueshme por edhe për pastrimin me themel të shtëpisë.

Sodës së bukës i janë thurur shumë lavde për aftësinë e saj në trajtimin dhe kurimin e disa sëmundjeve.

Soda e bukës për mbajtjen e diabetit nën kontroll

Soda e bukës përbën linjën e parë të mbrojtjes kundër diabetit dhe për mbajtjen e sëmundjes nën kontroll. Përdorimi kundër sëmundjes rekomandohet të bëhet nëpërmjet konsultave me mjekun, ndonëse ajo është produkt i sigurt për shëndetin.

Nëse organizmi i njeriut ofron mjedis acidik që nxit sëmundje si diabetin, soda e bukës e kthen situatën në normalitet, diabetikët janë të prirur të preken një mykomukoza, një infeksion i rrallë dhe i rrezikshëm. Soda e bukës parandalon përhapjen e infeksionit.

Bëhet fjalë për komplikacion të rrezikshëm për diabetikët që shfaqet me simptoma si: etje e tepruar, të vjella, urinim i shpeshtë,  tharje të gojës e plogështi.

Ekspertët thonë se përdorimi i sodës së bukës kundër këtyre komplikacioneve të diabetit duhet bërë me kujdes. Sipas tyre, vetëm një mjek specialist mund të rekomandojë një kurë dhe doza të sakta të sodës së bukës që janë të nevojshme për mbajtjen nën kontroll të diabetit dhe komplikacioneve të tij.

Konsultat me mjekun janë të nevojshme sepse nëse e teproni me sodën e bukës, ajo mund të ketë një efekt krejt të kundërt nga qëllimi fillestar.

Continue Reading

Të kërkuara