Sipas Jane Pettigrew, drejtoreshë e studimeve për Akademinë e Çajit në Mbretërinë e Bashkuar, çajrat me përmbajtje të lartë të teaninës kanë një aromë “supë mishi”.
Çaji Gyokuro, për shembull, është një nga çajrat me cilësi më të lartë që mund të blini nga Japonia dhe ka këtë karakter të këndshëm dhe të ëmbël.
Disa – por jo të gjitha – sencha (një lloj çaji jeshil i pasur me teaninë) janë hijezuar pjesërisht për të rritur prodhimin e tyre të L-theaninës. Ayame Kabuse është një larmi e tillë sencha që do të japë aromë freskuese, umami që të kujton Gyokuro.
Për një çaj më me përmbajtje të lartë të teaninës, shikoni tek matcha, çaji jeshil me një përqendrim të lartë të aminoacidit. Prodhuar nga bluarja e tërë fletës së çajit jeshil me hije poshtë në një formë pluhuri dhe më pas duke e tundur atë pluhur në një tas me ujë të nxehtë, matcha është bërë kohët e fundit një aromë më popullore e çajit.
Pettigrew pranoi se shija është “intensive”, megjithëse, dhe se shtimi i tij në një latte, ose përzierja e gjysmë lugë çaji me qumësht bajame ose tërshëre, një banane dhe pak mjaltë është një mënyrë krejtësisht e pranueshme për të zbutur aromën . Për të gjetur matçën më të mirë, Pettigrew tha se çaji duhet të jetë “jeshil i ndritshëm smerald dhe të ketë një ëmbëlsi të caktuar”, por që duhet të ketë gjithmonë një profil aromë të bimëve. Soukou Matcha është një çaj që kontrollon çdo kuti.
Çajrat Oolong janë me kafeinë të lehtë dhe aromat e tyre të buta mund të variojnë nga ato të lehta dhe ato lules deri te të pjekurat me një nuancë të tymosur. Një tjetër arsye se këta çajra mund të jenë të mrekullueshëm për një ritual të kujdesshëm, meditues të çajit është sepse gjethet e tyre të lirshme janë në formë topi ose të përdredhur dhe për këtë arsye i japin vetes një përvojë vizuale mahnitëse kur zhyten në ujë të nxehtë.
Duke theksuar përfitimet e shëndetit mendor të pirjes së çajit, Diana Zheng, bashkëthemeluese e Three Gems Tea, thotë, “Ka patjetër përbërje në çaj që kanë efekte fiziologjike në trup, por mua më pëlqen të përqendrohem më shumë në qëllimin e pirjes së çajit dhe duke e bërë atë një ritual: Duke shijuar erërat, shijen, strukturën, ndjesinë e kupës, duke parë gjethet pasi të jenë shpalosur. Anshtë një luks i përditshëm dhe një mënyrë e bukur për të trajtuar veten. ”
Përfitimet e shëndetit mendor të çajrave pa kafeinë
Nuk mund të flasim për çaj pa të paktën zhytur në botën e çajrave bimorë pa kafeinë. Këtu, shija, aroma dhe pamja janë me një çmim edhe më të lartë. Dhe ndërsa nuk do të shijoni përfitimet shëndetësore të kafeinës me një çaj pa kafeinë, këto mund të jenë të mira për njerëzit me nivele të larta ankthi, pasi studimet kanë treguar se sasi të mëdha kafeine mund të shkaktojnë ankth dhe depresion tek njerëzit me çrregullime të shëndetit mendor.
Lemon Verbena është një tjetër që Zheng rekomandoi. “Më fryn mendja se është nga një fabrikë e vetme sepse ka kaq shumë shije të paketuara në këtë fletë”, tha ajo. “Ka aromën e limonit dhe tang, por edhe një lule dhe ëmbëlsi. Ekziston edhe një erëza e zgjatur, pothuajse si një piper i zi. Në përgjithësi, ndihet vërtet freskuese ”.
Megjithëse infuzionet bimore nuk janë teknikisht “çajra” pasi ato nuk rrjedhin nga gjethet e çajit – dhe ne nuk mund t’u përshkruajmë shumë përfitime shëndetësore të çajit atyre – shumë prej tyre janë të njohur për përfitime të tjera të mira për ju.
Për shembull, çaji i mentes shoqërohet me simptoma të ulura të IBS, kamomili shoqërohet me veti qetësuese dhe rooibos shoqërohet me një nivel të lartë të antioksidantëve. Ashtu si me çajin, megjithatë, shumë nga këto studime nuk janë kryer me prova të kontrollit, kështu që është e pamundur të përshkruhen në mënyrë specifike çajra për ndonjë nga këto sëmundje.
Cilët prej tyre të bleni: çajra me gjethe të lirshme apo çajra në thasë?
Një nga pyetjet më të mëdha me të cilat luftojnë njerëzit është nëse duhet të blejnë çaj të papërnuar ose çajrat e gatshëm me filter.
Për shkak se qeset prej letre të çajit fshehin përmbajtjen e tyre, ato shpesh bëhen me gjethe çaji me cilësi më të ulët. Andaj, shumica e ekspertëve rekomandojnë të shkojnë për çaj me gjethe të lirshme ose të papërpunuar./UBTNews