Shumë lëndë ushqyese janë thelbësore për një shëndet të mirë.
Ndërsa është e mundur që shumica e tyre të merren nga një dietë e ekuilibruar, dieta tipike perëndimore është e ulët në disa lëndë ushqyese shumë të rëndësishme.
Ky artikull rendit 7 mangësi ushqyese që janë tepër të zakonshme.
1.Mungesa e hekurit është shumë e zakonshme, veçanërisht në mesin e grave të reja, fëmijëve dhe vegjetarianëve. Mund të shkaktojë anemi, lodhje, një sistem imunitar të dobësuar dhe funksion të dëmtuar të trurit.
2.Jodi është një nga mangësitë më të zakonshme të lëndëve ushqyese në botë. Mund të shkaktojë zmadhim të gjëndrës tiroide. Mungesa e rëndë e jodit mund të shkaktojë prapambetje mendore dhe anomali zhvillimore tek fëmijët.
3.Mungesa e vitaminës D është shumë e zakonshme. Simptomat përfshijnë dobësi të muskujve, humbje të kockave, një rrezik në rritje të frakturave dhe – tek fëmijët – kocka të buta. Bëhet shumë e vështirë të marrësh sasi të mjaftueshme vetëm nga dieta ushqimore.
4.Mungesa e vitaminës B12 është shumë e zakonshme, veçanërisht në vegjetarianët, veganët dhe të moshuarit. Simptomat më të zakonshme përfshijnë çrregullime të gjakut, funksion të dëmtuar të trurit dhe nivele të ngritura të homocisteinës.
5.Marrja e ulët e kalciumit është shumë e zakonshme, veçanërisht në gratë e të gjitha moshave dhe të rriturit më të vjetër. Simptoma kryesore e mungesës së kalciumit është një rrezik në rritje i osteoporozës më vonë në jetë.
6.Mungesa e vitaminës A është shumë e zakonshme në shumë vende në zhvillim. Mund të shkaktojë dëmtim dhe verbim të syve, si dhe të shtypë funksionin imunitar dhe të rrisë vdekshmërinë tek gratë dhe fëmijët.
7.Mungesa e magnezit është e zakonshme në vendet perëndimore dhe deficenca lidhet me shumë gjendje dhe sëmundje shëndetësore.